Ингредиенты:
На 8 кусочков:
8 готовых блинов
200 г твердого сыра
100 г сметаны 20%
1 крупный репчатый лук
500 г свежих шампиньонов
1/3 ч.л. соли
пара щепоток свежемолотого черного перца
растительное масло для жарки и смазывания формы
Приготовление:
Выбрать несколько красивых шампиньонов и нарезать их пластинками -они понадобятся для украшения торта. Остальные грибы измельчить мелкими кубиками. Лук почистить, мелко измельчить. На растительном масле поджарить пластинки грибов с двух сторон на среднем огне. Снять их со сковороды в отдельное блюдце. На разогретой с маслом сковороде подрумянить лук (жарить на среднем огне 7 минут, помешивая время от времени). Добавить к луку грибы, жарить пока они не выделят жидкость. обавить сметану. Перемешать. Тушить грибы в сметане еще минут 10, жидкость должна остаться.
На этом этапе необходимо включить духовку разогреваться до 180С.
Сыр натереть на мелкой терке и сразу разделить на горки по количеству блинов (8 блинов = 8 горок). На смазанную маслом форму выкладываем блин. Выложить и распределить по поверхности блина 1.5 ст.л. грибной смеси. Посыпать блин одной горкой сыра. Таким образом выложить все блины, прослоить их грибной начинкой и тертым сыром. На последний блин грибы не выкладываем. Последний блин покрыть горкой сыра и украсить поджаренными пластинками шампиньонов. Выпекать торт в хорошо разогретой до 180 С духовке 30 минут. Торт нарезать кусками, по желанию украсить зеленью.
Подавать теплым. Можно подогревать.
Приятного аппетита!
