ИНГРЕДИЕНТЫ
макрурус – 500 г;
яйцо – 1 шт.;
мука – 3 ст.л.;
зелень;
специи;
немного минеральной воды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разделайте рыбу, удалив внутренности, порежьте на небольшие кусочки. Если хотите сделать рыбные палочки, лучше использовать филе.
Подготовьте кляр: вбейте яйцо с мукой, добавив минеральной воды, она сделает массу более воздушной и нежной. Консистенция должна получиться такой, чтобы кляр не тек, но и не был слишком густым. Положите приправы и зелень.
Обмокните каждый кусочек в кляре и отправьте жариться на сковороду. Чем больше растительного масла будет на ней, тем хрустящее и аппетитнее получится корочка
