Ингредиенты
для теста:
сахар 120 г
мука 60 г
яйца 3 шт.
какао 1 ст.л.
разрыхлитель 1/2 ч.л.
ванилин соль
для крема:
творог 200 г
сахарная пудра 3 ст.л.
сметана 3 ст.л.
кокосовая стружка 2 ст.л.
масло сливочное 1 ст.л
Приготовление:
ШАГ 1
Для приготовления творожной начинки взбить блендером творог, сахарную пудру и сметану. Затем добавить мягкое сливочное масло и кокосовую стружку. Взбивать еще 3-4 минуты и поставить массу в холодильник. Основой для рулета идет бисквитное тесто.
ШАГ 2
Для его приготовления необходимо взбить яйца с сахаром в крутую пену, добавить соль. Просеянную муку размешать с какао-порошком и разрыхлителем. Добавить по не многу в тесто муку и вымесить аккуратно деревянной лопаткой, чтобы не опустилась яичная пена.
ШАГ 3
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить жидкое тесто и поставить в разогретую духовку на 15-20 минут. Сильно пересушивать бисквит не стоит, иначе он не свернется. Горячий бисквит вынуть из противня, свернуть тугим рулетом и отставить остывать.
ШАГ 4
Когда остынет, рулет развернуть и нанести толстым слоем творожную начинку. Затем свернуть рулет и отставить напитываться, на 1 час. Бисквитный рулет с кокосовой начинкой готов, приглашайте друзей к столу.
