Ингредиенты:
Творог — 250 Грамм
Сливочное масло — 250 Грамм
Мука — 1.5-2 Стакана
Сахар — 0.5 Стакана
Лимон или апельсин — 1 Штука
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Лимонный курд — 2-3 Чайных ложек (по желанию)
Приготовление:
1. Для теста размягченное сливочное масло соедините с творогом и как следует перемешайте до однородности. После небольшими порциями подсыпайте просеянную с разрыхлителем муку. Замесите не очень плотное тесто, скатайте в шарик и уберите в холодильник минимум на 1 час (можно на ночь). Параллельно можно подготовить сахар, в который для аромата добавьте цедру лимона или апельсина.
2. Когда тесто хорошо застыло, раскатайте его довольно тонко на рабочем столе. С помощью выемок или обыкновенного стакана вырежьте небольшие кружочки.
3. Опустите печенье одной стороной в сахар и выложите вверх сахаром на стол. В качестве начинки тут используется домашний лимонный курд. Аккуратно сверните пополам. Снова окуните в сахар и еще раз сверните.
4. В результате получаются вот такие небольшие печеньки. Выложите их на противень, застеленный пергаментом. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда противень минут на 20-25.
5. Когда печенки станут румяными, можно доставать противень. Надо дать печенью как следует остыть.
