ИНГРЕДИЕНТЫ:
говядина 680 г
картофель 6 шт.
сельдерей 2 шт.
морковь 2 шт.
бульон говяжий 1 стакан
лук репчатый 1/4 стакана
мука 2 ст.л.
масло растительное 1 ст.л.
перец черный молотый 2 щепотки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Нарезать говядину небольшими кусочками, слегка обвалять в муке, быстро зажарить в сильно прогретом масле до появления темной корочки. Влить в сковороду бульон, всыпать порезанный мелкими кубиками лук, дать закипеть, уменьшить нагрев, прикрыть крышкой, готовить около часа.
2 Подготовить и нарезать морковку, стебель сельдерея, картофель, соединить с мясом, добавить молотый перец, перемешать. Говядина тушеная с картофелем и сельдереем будет готова примерно через полчаса.
3 Довести до готовности мясо с овощами можно в духовке, разложив по порционным горшочкам, добавить перед подачей в каждый ложечку сметаны и зелень.
