Ингредиенты:
Говяжья вырезка – 400 г
Мука – 25 г
Растительное масло – 1 ст.л.
Морковь – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Сливки 33% – 50 мл
Темное пиво – 250 мл
Мясной бульон – 250 мл
Желе из красной смородины – 1 ст.л.
Большая горсть петрушки
Слоеное тесто – 300 г
Яйцо – 1 шт.
Способ приготовления:
Мясо нарезаем кубиками 2 см, обваливаем в муке и обжариваем в сковороде с высокими бортиками до появления румяной корочки. Добавляем крупно нарезанные морковь и лук, готовим еще 3 минуты. Помешивая, вливаем пиво и бульон. Солим, перчим и доводим до кипения. Накрываем крышкой и томим на небольшом огне 30-40 минут. За 10 минут до конца снимаем крышку.
Разогреваем духовку до 220 С. Добавляем в сковороду сливки, желе и петрушку, перемешиваем. Раскладываем по порционным горшочкам.
Раскатываем тесто слоем 3 мм, вырезаем крышечки для горшочков и накрываем их. Смазываем яйцом, делаем отверстия для выхода пара и ставим в духовку. Готовим, пока тесто не подрумянится.
