ИНГРЕДИЕНТЫ
свинина — 300 гр.
гречка — 2/3 ст.
картофель — 3-4 шт.
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
перец болгарский — 1/2 шт.
зелень — 10 гр.
лавровый лист — 1-2 шт.
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо порезать маленькими кусочками и обжарить на сковороде до румяного состояния.
За это время гречку хорошо промыть.
Картошку почистить и порезать небольшими кубиками.
Добавить ее в бульон.
Для зажарки: лук и морковь.
Их почистить, лук порезать мелко, морковь потереть на мелкой тёрке.
На сковороде обжарить лук до слегка румяного состояния, добавить морковь и обжарить все вместе 2-3 минуты.
В гречневый суп можно добавить немного болгарского перца.
Его порезать небольшой соломкой.
Все добавить в кастрюлю минут через 8-10 после добавления картофеля.
Посолить по вкусу и можно добавить лавровый лист.
Варить до полной готовности всех ингредиентов — 10-12 минут.
В самом конце приготовления порезать зелень (укроп, петрушка).
Её можно добавить в кипящий суп, или уже в тарелку.
