Ингредиенты
Салат (смесь салатных листьев)450 г
Паста (лапша быстрого приготовления)2 пачки
Авокадо 1 шт.
Манго 1 шт.
Фасоль (бобы эдамаме)150 г
Орехи (миндаль)75 г
Лук (зелёный)75 г
Масло (оливковое)50 мл
Мёд 25 г
Уксус (винный)25 мл
Соус (соевый)1 ч. л.
Масло (кунжутное)1/8 ч. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Процесс приготовления
Разогрейте духовку до 220°C. На противень покрошите лапшу быстрого приготовления (все пакетики с приправами смело отправляйте в мусорное ведро — они не понадобятся) и миндаль.
Слегка перемешайте их и поставьте в духовку на пять минут, пока они не подсохнут и не подрумянятся. Ещё раз перемешайте и оставьте на три минуты.
Пока готовится лапша, займитесь овощами. Нарежьте на кубики авокадо и манго, порвите руками салатные листья, промойте бобы эдамаме (их можно заменить обычным свежим горохом) и нашинкуйте зелёный лук.
Теперь заправка. Смешайте в миске оливковое масло, мёд, винный уксус, соевый соус, кунжутное масло, соль и перец. Хорошо взбейте венчиком, чтобы все ингредиенты хорошо разошлись. Если заправки получится слишком много, то просто оставьте её на следующий раз.
Возьмите большую миску для салата, переложите в неё нарезанные овощи, добавьте хрустящую лапшу и миндаль и полейте сверху заправкой. Перемешайте и сразу же раскладывайте по тарелкам, пока лапша и миндаль не перестали быть хрустящими.
