Ингредиенты
макароны (лучше всего использовать короткие формы, такие как пенне или фузилли): 300 г
помидоры черри: 200 г
огурец свежий: 1 шт.
красный лук: половина луковицы
зелёный болгарский перец: 1 шт.
сыр моцарелла (шарик или нарезанный кубиками): 150 г
свежий базилик: небольшой пучок
маслины без косточек: около 50 г
оливковое масло экстра вирджин: 4 ст.л.
уксус бальзамический белый: 2 ст.л.
чеснок: 1 зубчик
морская соль и черный молотый перец:
щепотка сахара (опционально)
Пищевая ценность
Калории: 1942.0 ккал
Белки: 62.8 г
Жиры: 91.3 г
Углеводы: 225.9 г
Детальный расчет КБЖУ
Пошаговый рецепт приготовления
Отварите макароны согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
Затем слейте воду и остудите слегка, полив небольшим количеством оливкового масла, чтобы они не склеились.
Нарежьте помидоры черри пополам или четвертинками, огурец тонкими кружочками, красный лук полукольцами, а зелёный болгарский перец небольшими полосками.
Сыр моцарелла порежьте крупными кусочками или используйте шарики прямо из упаковки.
Чеснок мелко нарубите ножом или пропустите через пресс.
Листья свежего базилика аккуратно порубите ножницами или ножом.
Маслины разрежьте вдоль пополам.
Смешайте все ингредиенты в большой миске.
Для заправки смешайте оливковое масло, уксус, чеснок, щепотку соли, перца и немного сахара (если хочется смягчить кисловатый вкус уксуса).
Полейте смесью заправки салат сверху и осторожно перемешайте ложкой, стараясь сохранить форму продуктов.
Перед подачей дайте салату настояться хотя бы полчаса, накрыв крышкой или пищевой пленкой, чтобы ароматы объединились.
Подавайте этот вкусный и освежающий салат комнатной температуры, украсив свежей зеленью и посыпав сверху чуть-чуть крупной морской солью.
Приятного аппетита!
