Что на десерт?
Сухие бисквиты пришли к нам от французских кондитеров, но долго не приживались, так как наши соотечественники отдавали предпочтение мягкой сдобе.Но стоило распробовать французское лакомство, и от него уже никто не смог отказаться. Использовать его можно в качестве основы для тортов или наслаждаться первоначальным вкусом за чашкой любимого напитка.
Идеальной выпечка считается в том случае, если внутри она пористая и мягкая, а снаружи покрыта легкой, но плотной корочкой.И мы, конечно же, поделимся с вами некоторыми секретами.В первую очередь нужно внимательно следить за тем, чтобы желток был тщательно отделен. Ведь даже небольшое его количество не даст взбить яйца до нужного состояния.
ИНГРЕДИЕНТЫ
мука – 80 г;
сахар – 150 г;
яичный белок – 6 шт.;
сок лимона – 1 ст.л.;
щепотка соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очень важно вести себя с тестом аккуратно, чтобы не нарушить появление пузырьков в процессе подготовки.Белки должны быть предварительно охлажденными, это обязательное условие.Взбить их с соком лимона до появления пены, добавить половину сахара и взбивать до полного его растворения.Соединить с мукой, к которой предварительно нужно добавить вторую половину сахара и соль. Аккуратно размешать и вылить в форму. Выпекать на протяжении получаса при температуре 180 градусов.Украсить выпечку можно взбитыми сливками и фруктами.
