Ингредиенты
Капуста 5 Килограммов
Морковь 100 Граммов
Яблоки антоновские 400 Граммов
Клюква 200 Граммов
Соль 100 Граммов
Способ приготовления
Нашинкуйте капусту, нарежьте соломкой морковь, разотрите с солью, смешайте с нарезанными ломтиками яблоками, клюквой, поставьте под пресс на несколько дней, регулярно протыкайте деревянной палочкой. чтобы россол опускался вниз. Капуста готова, когда рассол станет прозрачным.Совет: В капусту кладут также пастернак и тмин.
