Ингредиенты:
1,5 стак. ананасово-апельсинового сока (смеси); 6 ст. л. сахара коричневого; 6 ст. л. рома темного; 3 ст. л. соуса соевого; 1,5 ст. л. сока лайма; 1,5 ст. л. масла рапсового; 1,5 ч. л. измельченного перца красного; 4 больших филе лакедры; 1/4 ч. л. соли.
Приготовление:
Приготовить по рецепту лакедру с соусом сальса можно так. Объедините первые 7 ингредиентов из списка в средней чаше, помешивая до растворения сахара. Вылейте половину смеси соков в большой плотный полиэтиленовый пакет, положите в него рыбу. Запечатайте пакет и оставьте мариноваться в холодильнике на 2 часа. Поместите оставшуюся смесь сока в маленькую кастрюлю, доведите до кипения. Уменьшите затем огонь до умеренного, варите 20 минут. Отложите в сторону. Подготовьте гриль. Достаньте рыбу из маринада и посыпьте солью. Поместите лакедру на решетчатую стойку, покрытую маслом. Обжаривайте по 5 минут с каждой стороны, слегка сбрызгивая уваренным соком. Проверьте готовность филе с помощью вилки.
