Нежная рассыпчатая галета с киви и яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ
мука — +/-210 гр.
соль — 1/3 ч.л.
сахарная пудра — 2 ст.л.
охлажденное сливочное масло — 100 гр.
сметана 20% — 100 гр.
сода — 1/3 ч.л.
для начинки:
яблоки — 500 гр.
сахар — 1 ст.л.
сливочное масло — 10 гр.
корица — 0,5 ч.л.
киви — 4 шт. (400 гр. )
сахар — 2 ст.л. + кукурузный крахмал — 1 ст.л.
яйцо — 1 шт. для смазывания
миндальные лепестки для посыпки — 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 В миске для замешивания теста смешать муку, соль, соду, сахарную пудру.

2 В муку натереть на крупной терке охлажденное сливочное масло и с помощью рук растереть в неоднородную крошку.

3 Добавить охлажденную сметану и замесить однородное тесто.

4 Завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и убрать в холодильник на 30 минут, можно оставить на ночь.

5 Приготовить начинку.

Яблоки очистить от кожуры, от сердцевины и нарезать мелкими кубиками.

Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить яблоки, посыпать сахаром и корицей.

Готовить на небольшом огне 5-8 мин., периодически помешивая, начинка должна стать мягкой, но не превратится в пюре.

Снять с огня и дать остыть.

6 Киви очистить от кожуры и нарезать кольцами.

Переложить киви в миску добавить сахар и кукурузный крахмал.

Хорошо перемешать.

7 Достать тесто из холодильника, положить на пергаментную бумагу и присыпать немного мукой.

Раскатать тесто в круглую лепёшку толщиной 3-4 мм.

В центр выложить яблочную начинку, равномерно распределить по тесту, отступая от краев на 3-4 см.

Сверху выложить дольки киви.

8 Завернуть края теста, смазать края яйцом и посыпать миндальными лепестками или сахаром.

Выпекать галету в заранее разогретой духовке до 190°С. 40 минут до золотистого цвета.

Время выпечки и температура зависят от особенностей вашей духовки.

9 Галета с киви и яблоками готово! Приятного аппетита!

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Добавить комментарий

Комментарий
Имя*
email*
Сайт:*

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.