Ингредиенты:
— яйца куриные — 2 штуки;
— яйца перепелиные — 3 штуки;
— ветчина — 150 грамм;
— шампиньоны маринованные — 100 грамм;
— помидор свежий — 1 штука;
— зелень лука — 2 перышка;
— майонез вкусный — 80 миллилитров.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Яйца у меня не только куриные, ноги перепелиные, они более ароматные. Можно делать и только с куриными или только с перепелиными, по вашему вкусу.В кастрюлю кладём яйца и помытую картошку. Заливаем водой и варим. Яйцам хватит и 10 минут, картошку варим — 12 минут.
Яйца лучше залить сразу после варки ледяной водой, а картошку можно просто выложить на тарелку, чтоб остыла.
Картошку и яйца почистить.
Картошку можно потереть на крупной тёрке или на мелкой. Берём круглое или квадратное белое блюдо. Выкладываем картошку, потертую в виде кулича с глазурью, на гриб немного похоже.Смазываем картошку с тюбика майонезом, ложкой не разравниваем ложкой, чтоб салат был пышным.Шампиньоны маринованные порезать мелко, если они у вас целые, можно и свежие грибы пожарить с луком, тоже будет вкусно. Выкладываем грибы на картошку.Ветчину режем меленько. Грибы смазываем майонезом, сверху по форме кулича высыпаем ветчина, и снова слой майонеза.
Помидор порезать мелкими кубиками и вместе с соком выложить равномерно на блюдо.Можно в этом салате заменить помидор огурцом, если помидора нет.Снова промажем салат майонезом. Отделяем белки от желтков.Трём отдельно на мелкой терке белки и желтки куриных и перепелиных яиц. Сам кулич посыпаем сверху и по бокам желтком потертым, а верхушку, как бы глазурь — белком.Из зелёного лука вырезаем надпись — ХВ. Немного лука режем мелко и посыпаем белок, как присыпка на куличе. Можно ещё присыпать мелко порезанной морковкой, маслинами, свеклой.Пасхальный салат «Кулич» с ветчиной и яйцами готов! На пару часов поставьте его в холодное место и можно пробовать. Красивое украшение праздничного стола.
