Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Сливки (30% и более) — 200 мл
Сахар — 160 г
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Растительное масло — 40 мл
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Клубника — 250 г
Миндальные лепестки — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Сливки взбить до мягких пиков.
2. Отдельно яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.
3. Добавить к яйцам взбитые сливки и растительное масло. Аккуратно перемешать.
4. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и перемешать до однородной массы без комочков.
5. Клубнику вымыть, обсушить и удалить чашелистики. Разрезать каждую ягоду на 4–6 частей.
6. Переложить половину теста в смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки форму и разровнять. Выложить поверх теста ⅔ клубники.
7. Вторую половину теста равномерно распределить поверх ягод. Выложить сверху оставшуюся клубнику. Присыпать миндальными лепестками.
8. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки — она должна выйти сухой из середины пирога.
