Ингредиенты:
Картофель – 400 г
Сыр – 100 г
Соль – 1/2 ч.л
Масло растительное – 5 ст.л
Зелёный лук – 1/4 пучка
Приготовление:
Картофель отварить «в мундирах», остудить, почистить. Натереть на крупной тёрке. Сыр натереть на крупной тёрке. Можно добавить плавленный сыр.
Натёртый картофель соединить с натёртым сыром. Добавить мелко нарезанный зелёный лук, соль и чёрный молотый перец. В картофельную массу можно добавить шпик или жареные грибы. Всё хорошо перемешать. У вас получится картофельное «тесто», которое нужно разделить на несколько кусков и сформировать лепёшки.
Сковороду разогреть, налить 1 ст. ложку растительного масла. На центр сковороды выложить картофельную лепёшку. Примять и подровнять края. Жарить рёшти на среднем огне примерно 4 минуты, до золотистого цвета. Осторожно перевернуть и обжарить с другой стороны. Подавать рёшти можно в сковороде или выложить на большую тарелку. Сверху традиционно выкладывают колбаски, поджаренное мясо, лук, томаты, грибы или ломтики сыра.
