Ингредиенты:
Мясо для бульона — 400-450 Грамм (говядина, свинина, курица) Картофель — 4 Штуки Луковица — 1 Штука Морковь — 1 Штука Свекла — 3 Штуки Капуста — 1/3-1/2 Штуки Чеснок — 2-3 Зубчиков Томатная паста — 2 Ст. ложки Уксус — 1 Ст. ложка Соль, перец, растительное масло — По вкусу Вода — 3-4 Литров
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Вот необходимый нам набор ингредиентов. 2. Для начала необходимо сварить бульон. Мясо вымойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. После закипания уберите огонь до минимума и варите до мягкости мяса (время зависит от того, какое именно мясо вы выбрали). Аккуратно достаньте его из бульона после готовности. 3. Бульон при желании процедите. Подсолите по вкусу и выложите нарезанный кубиками картофель. Варите около 10-12 минут. 4. Лук с морковью очистите, измельчите и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла. 5. В кастрюлю с бульоном выложите обжаренные овощи и мелко нашинкованную капусту. 6. На сковороду тем временем налейте еще немного масла и выложите тертую свеклу. Обжарьте пару минут и добавьте уксус. Тушите еще минут 5, а после выложите томатную пасту. Томите на медленном огне еще 5-7 минут. 7. В бульон выложите мясо, предварительно нарезав его порционными кусочками, и свеклу. 8. По вкусу добавьте соль, перец, сахар и чеснок. Варите еще минут 7-10 до готовности картофеля. После снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на полчасика настояться. Перед подачей можно добавить зелень и сметану. Приятного аппетита!
