Необходимые ингредиенты:
бекон – 400 г;
банка консервированной кукурузы;
2 картофелины;
150 г муки 1 сорта;
растительное масло – около 1 ст.л.;
сельдерей – 150 г, луковица и болгарский перец;
бульон из курицы – 1 л;
твёрдые сыры – 200 г и сливки – 150 мл;
соль и приправы – как нравится.
Способ приготовления:
Бекон следует нарезать небольшими квадратными кусочками, а потом обжарить в той же самой кастрюле, где будет вариться чаудер, слегка политой небольшим количестве масла. Следом нужно вытащить его и положить в масло нашинкованный лук, томя его до полной готовности.
Следом нужно нарезать картофель, опустить его в кастрюльку, влить отвар из куриного мяса. Эта смесь должна вариться 25 минут до такого состояния, когда картошка будет легко разминаться в пюре. В это же время необходимо обжарить болгарский перец и сельдерей на отдельной сковородке.
Когда картофель будет превращён в пюре, кладутся сливки вперемешку с мукой, которые хорошенько размешиваются: это нужно, чтобы в процессе не выявились комочки. Затем помещается бекон, кукуруза и овощи, и смесь доводится до кипения. Непосредственно перед подачей чаудер украшается тёртым сыром и нашинкованной зеленью.
