ИНГРЕДИЕНТЫ
помидор 4 шт.перец сладкий 3 шт.огурец 3 шт.лимонный сок 2 ч.л.луковица(красная)1 шт.чеснок(зубчик) 2 шт.веточка сельдерея 1 шт.зеленый лук 1 шт.оливковое масло 2 с.л.перец чили(мелкорубленный) 1 ч.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру, крупно порезать.
2. Очищаем огурцы от кожицы, болгарский перчик от семян.
3. Для этого рецепта гаспачо откладываем в сторону один -помидор, перчик, огурчик. Нарезаем их мелкими кубиками
4. Оставшиеся помидоры, огурцы, перец, луковицу, чеснок, зелень крошим. Всю массу измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.n5. В полученную жидкую смесь добавляем лимонный сок, оливковое масло, примерно полстакана холодной очищенной воды (если смесь густая, можно и больше), солим, перчим.n6. Перемешиваем и еще раз взбиваем гаспачо в блендере.n7. Все взбить до состояния пюре, посолить, поперчить и поставить на час в холодильник. n8. Готовый гаспачо разливаем по тарелкам, выкладываем нарезанные предварительно овощи и подаем к столу.nГаспачо хорошо сочетается с чесночным хлебом, тостами, сухариками
