Ингредиенты
апельсины – 1 кг (примерно 4-5 крупных апельсина)
сахар – 700 г
лимон – 1 шт. (по желанию для добавления кислинки)
вода – 200 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Тщательно вымойте апельсины под проточной водой.
Очистите их от кожуры, стараясь сохранить как можно больше цедры.
Разделите апельсины на дольки, удаляя белые пленки и косточки.
Если хотите более однородную консистенцию, можете нарезать дольки на мелкие кусочки.
В кастрюлю добавьте воду и сахар.
Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Когда сироп закипит, уменьшите огонь и варите его еще около 5 минут, пока он не станет слегка густым.
Добавьте нарезанные апельсины в горячий сироп и аккуратно перемешайте.
Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне примерно 30-40 минут, периодически помешивая.
Следите за тем, чтобы варенье не пригорело.
Чтобы проверить готовность варенья, капните немного на холодное блюдце.
Если капля сохраняет форму и не растекается, значит, варенье готово.
Если используете лимон, выжмите сок из него и добавьте в варенье.
Это придаст дополнительную кислинку и усилит аромат.
Перемешайте варенье и дайте ему остыть.
Подготовьте стерилизованные банки и крышки.
Разложите горячее варенье по банкам, плотно закройте крышками и оставьте остывать.
После полного охлаждения храните варенье в прохладном месте.
Теперь у вас есть вкусное домашнее варенье из апельсинов, которое можно подавать с тостами, блинами, йогуртом или просто наслаждаться ложкой прямо из банки!
