ИНГРЕДИЕНТЫ
1.айва очень спелая-5 кг
2.сахарный песок-6 кг(1200 гр. на 1 кг. айвы)
3.вода-1,8л(300 мл. на 1 кг. сахара)+1 ст.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Айву вымыть,разрезать пополам,удалить сердцевину,очистить от шкурки
Шкурки айвы положить в посуду,залить водой 1800л+1стакан,поставить варить
Тем временем,айву нарезать полукольцами.Водой заливать не надо-лишняя процедура-ничегошеньки с ней не случится)))
Когда айвовые шкурки закипят,дать повариться 3-5мин.Сами шкурки выташить шумовкой.Я выбрасываю,а вы как хотите-зависит от вашей экономности)))
Из отвара и сахара сварить сироп(~10-15мин)+айву
Дать постоять,не менее 5-ти часов
Отставить на минимум 5ч-ещё 5мин поварить.
Если вы капнули сироп на блюдечко и он «удержал форму»,то всё-готово!
Очень важно:АЙВУ НЕЛЬЗЯ ДОЛГО ВАРИТЬ!!!!Чем дольше вы её варите,тем она «резиневее» становится!!!!!
