ИНГРЕДИЕНТЫ
дрожжевое тесто:
мука — 2 стакана,
маргарин или масло растительное — 0-2 ст.л.,
яйца — 0-1/2 шт,
дрожжи — 10-15 г,
соль — 1/4 ч.л.,
вода или молоко — 1/2 стакана,
фарш мясной — 300 г,
лук репчатый — 1-2 шт,
соль, перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Фарш: мясо, лук, соль, перец — все хорошо вымешать.
Приготовить безопарное дрожжевое тесто. Присыпаем стол мукой, чтобы тесто не прилипало (руки можно смазать растительным маслом), отрываем кусочек теста, скатываем в комочек-шарик. После того, как накатали таких шариков, приступаем к разделке. Разминаем руками или раскатываем скалкой лепешку, на серединку кладем фарш.Защипываем края беляша, приминаем (чтобы было плоским) и можно жарить. если хотите приготовить беляши впрок — то есть заморозить их, я леплю беляши и складываю их в такие формочки, перекладываю слои полиэтиленом и в таком виде замораживаю. Затем, после заморозки, складываю в пакет и храню в пакете в морозильной камере.Наливаем в глубокую сковородку растительное масло, хорошо его нагревавем и аккуратно опускаем беляши. Можно жарить в небольшом количестве масла.
