ИНГРЕДИЕНТЫ
300 гр. риса для плова
800 гр. куриного филе
2 головки репчатого лука
2 средние моркови
2 головки чеснока
растительное масло
соль
чёрный молотый перец
специи для плова (барбарис, зира, куркума, красный моотый перец)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рис промыть и замочить на 30 минут.
Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.
Морковь очистить, нарезать соломкой.
Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
В казане или толстостенном сотейнике (я использовала последний) разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить морковь. Готовить помешивая 3-4 минуты.
Выложить мясо. Готовить с овощами помешивая 10 минут.
Мясо и овощи посолить. Поперчить. Добавить специи. Влить 1/2 ст горячей воды. Тушить 10 минут.
Слить воду с риса. Выложить рис в сотейник. Разровнять. Долить горячую воду так, чтобы она закрывала рис на 1,5 см. Положить чеснок вдавив его в рис, довести до кипения, уменьшим огонь и накрыть крышкой. Готовить 20-25 минут.
Достать чеснок з гтового плова. Плов перемешать.
Подавать горячим.
Приятного аппетита!
