Ингредиенты
гусь (3–3.5 кг)
1 кг картофеля
500 г яблок (лучше кислых)
соль
перец
Приготовление
Гуся вымыть.Натереть солью и перцем внутри и снаружи.Оставить на 2 часа в прохладном месте.Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.Отварить в подсоленной воде до полуготовности.Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками.Смешать яблоки и картофель.Гуся нафаршировать яблочно-картофельной начинкой.Закрепить зубочистками (или зашить).Гуся положить в рукав для запекания.Выложить на противень.Поставить в духовку.Запекать при температуре 180 градусов в течение 2–2.5 часов.
