Ингредиенты
Куриные грудки (филе) 4 Штуки
Томатный соус для пасты 700 Граммов
Протертые консервированные томаты 400 Граммов
Мука 50 Граммов
Панировочные сухари 75 Граммов
Пармезан натертый 50 Граммов
Яйца 2 Штуки
Масло оливковое 3 Столовые ложки
Сыр моцарелла 150 Граммов
Базилик 2 Стебля
Способ приготовления
Выложите томатный соус и консервированные томаты в кастрюлю и поставьте на маленький огонь.
Куриные грудки выложите на доску, накройте пищевой пленкой и отбейте до толщины в 1 см. Муку смешайте с солью и выложите на тарелку. Отдельно в контейнере смешайте панировочные сухари с натертым пармезаном. Яйца слегка взбейте вилкой в отдельном контейнере.
Нагрейте масло в большой сковороде. куриные грудки обваляйте в муке, обмакните в яичную смесь, затем обваляйте в панировке с пармезаном и обжарьте до золотистого цвета с двух сторон.
Перелейте томатный соус в форму для запекания, выложите куриные грудки, сверху – ломтики моцареллы.
Запекайте в разогретой до 180 С духовке 5-8 минут, затем подавайте, посыпав базиликом.
