Вам потребуются:
Осветленный куриный бульон
Сок свеклы
Нежирная ветчина
Подкопченная куриная грудка
Желатин пищевой — 1 ст. л. с горкой
Оливки или маслины — 2-3 шт. на порцию
Для дополнительного украшения: небольшой стебель сельдерея и кружочек огурца
Способ приготовления:
Для заливки нам понадобиться хорошо осветленный куриный бульон. Чтобы создать эффект слоистого коктейля, меньшую часть бульона можно подкрасить соком натертой на мелкой терке свеклы.
Для наполнения нижней части можно использовать нежирную ветчину, нарезанную мелкими кубиками. Для наполнения верхней части, также нарезанную кубиками подкопченную куриную грудку. Для украшения, опять-таки, оливки или маслины, небольшой стебель сельдерея и кружочек огурца, который мы закрепим на краю бокала.
А дальше все по схеме предыдущего рецепта «Мужская закуска» Вариант №1.
Смешиваем каждую часть бульона с желатином и аккуратно нагреваем. В качестве нижнего слоя заливаем часть, окрашенную соком, добавляем ветчину и даем застыть. «Подвешиваем» оливку или маслину в середину бокала, снова охлаждаем и, наконец, добавляем последнюю часть бульона с кубиками курицы, украшаем бокал и охлаждаем до подачи.
Главное, не торопиться: каждый из слоев должен застыть полностью. А каждый последующий добавляем охлажденным, чтобы слои не перемешались.
