Пирог «Драник»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель – 1 кг
Яйцо куриное – 7 шт.
Мука пшеничная – 3 -4 столовых ложки
Овощи замороженные или свежие – 300 гр
Сливки (любой жирности) – 100 мл
Сыр твердый – 150 гр
Перец, соль, зелень – всё по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель очистить, вымыть. Натрите на крупной терке и один раз промойте холодной водой, чтобы смыть излишки крахмала. Отожмите полученную стружку. Добавьте соль, черный перец, одно яйцо. Тщательно перемешайте и добавьте муку. Масса должна получиться такой, чтобы с нее не бежала жидкость.

Разъемную форму выстелите пергаментом для выпечки (и дно, и борта). Промажьте маслом или кулинарным жиром. Картофельное тесто распределите по форме таким образом, чтобы получились достаточно высоки бортики.

Оставшиеся 6 яиц взбейте миксером до пышности. Добавьте соль, перец и мелко нарезанную зелень. Можно брать любые травы ,какие вам больше нравятся. Сыр натрите на тёрке, желательно на мелкой. Если сыр мягкий, то можно и на крупной. Влейте в будущую заливку сливки, добавьте сыр и овощи.

Советы:

Если у вас не замороженные, лучше их не размораживать.Если вы возьмете свежие овощи ,удалите лишнюю жидкость. Это касается в первую очередь томатов. Порежьте их на пластики и удалите семена.Идеально подойдут к пирогу болгарский перец (для красоты возьмите разноцветный), морковь.А вот лук лучше взять зеленый. Не берите лук-репку фиолетовых сортов, при запекании его красивый цвет станет непонятно-грязного оттенка. Готовый «омлетом» влейте в форму с картофельной основой.Запекайте в духовке при 180 градусах до готовности. Омлет должен слегка подрумянится.Готовый пирог аккуратно извлеките из формы и дайте слегка остыть. Угощайтесь!

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Добавить комментарий

Комментарий
Имя*
email*
Сайт:*

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.