Ингредиенты:
Для теста:
2 стакана муки
0.5 чайной ложки соли
2 столовые ложки растительного масла
1 стакан кипятка
Для начинки:
Шампиньоны — около 600 г
Лук репчатый — 2 штуки
Растительное масло для обжаривания
Приготовление:
Просей в миску муку, добавь соль и перемешай. Сделай в центре мучной горки лунку, добавь растительное масло и кипяток. Размешай, в результате должны получиться мучные комки.Дай немного остыть, чтобы тесто перестало быть обжигающе горячим и хорошенько вымеси до однородно-гладкого теста. Сначала меси в миске, а когда комки соберутся в единую массу, выложи на стол и помни до приятной гладкой консистенции. Накрой миску с тестом и дай отдохнуть 15 — 20 минут. Для начинки мелко порежь грибы и лук. Разогрей на сковородке немного растительного масла и обжарь сначала нарезанный лук до прозрачности, затем добавь нарезанные грибы и обжаривай все вместе до готовности грибов и сухости фарша.Теперь слепи вареники. Отвари вареники в слегка подсоленной воде около 5 минут после закипания до готовности теста.
