Рецепт домашней колбасы из индейки и специй

Из филе индейки, специй и чеснока рекомендуется приготовить сочные и полезную домашнюю колбаску, которую можно подавать как закуску с горчицей.

Процесс приготовления:

— курдючный жир (240 г);
— крупные зубчики чесночные очищенные (шесть штук);
— индейка, только филе (1,3 кг);
— каменная соль тонкомолотая (по вкусу);
— хлопья копченой паприки (7 г);
— черный перец тонкомолотый (по вкусу);
— сырое яйцо куриное крупное (пять штук).

Процесс приготовления:

Вкрутую заранее отварить куриные яйца, далее выложить их в миску с ледяной водой и полностью остудить, затем почистить и мелко нарезать, отправить в какую-нибудь свободную глубокую емкость. Теперь нужно промыть мясо индейки, обсушить его и нарезать мелкими кубиками, отправить в емкость с измельченными куриными яйцами, добавить тертый чеснок.

Измельчить курдючный жир и переложить его в посуду с остальными ингредиентами, добавить специи, посолить ингредиенты и не спеша перемешать и пропустить мясную массу через мясорубку.

Отправить мясной фарш обратно в глубокую емкость, закрыть самой подходящей крышкой и убрать примерно на полтора часа в холодильную камеру.

По прошествии вышеуказанного времени необходимо расстелить на столе плотную пищевую пленку, после этого вынуть из холодильной камеры мясной фарш со специями и куриными яйцами, слепить из него аккуратную колбаску. Завернуть домашнюю колбаску в подготовленную пищевую пленку и надежно зафиксировать концы, чтобы в сверток не попала вода.

Далее сверток с домашней колбасой и специями необходимо положить в кастрюлю и залить питьевой водой, закрыть крышкой и готовить на тихом огне примерно пятьдесят минут.

Как только домашняя колбаса будет готова, вынуть ее из кастрюли, полностью остудить, затем аккуратно вынуть из свертка и переложить на блюдо, нарезать кусками, украсить ломтиками помидорами, после этого подавать с горчицей.

Компания Авалонинвес выполняет обработку металла любой сложности. Здесь можно заказать металлоконструкции, получив качественные услуги на всех этапах с момента составления чертежа и до финишного монтажа. Все изделия компании отличаются высокой точностью, отличным качеством и приятным внешним видом.

Автор: Василиса Лаврентьева

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Добавить комментарий

Комментарий
Имя*
email*
Сайт:*

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.