Понадобится:
700 г филе баранины
150 г гранатового сока
3 ч. л. сока лимона
4 зубчика чеснока
3 сладких перца
соль, черный перец по вкусу
1 луковица
3 ст. л. оливкового масла
Для соуса:
300 мл натурального йогурта
1 пучок кинзы
сок 1 лайма
3 зубчика чеснока
На 3–4 порции
110 мин
345 ккал
Приготовление:
Сделать маринад. Чеснок очистить, мелко нарезать. Луковицу очистить, нарезать кольцами. В миске смешать гранатовый и лимонный сок, измельченный чеснок, рубленый лук, оливковое масло, соль, перец.
Мясо вымыть, тщательно обсушить бумажным полотенцем. Мясо нарезать кусочками и залить маринадом, оставить на 3 часа.
Перец вымыть, обсушить и нарезать крупными кусочками. На шампур насаживать попеременно кусочек мяса, затем кольцо лука, затем кусочек перца.
Жарить мясо на шампурах на мангале до готовности.
Сделать соус. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Кинзу вымыть, измельчить. Смешать йогурт с соком лайма, измельченным чесноком, молотым перцем и рубленой кинзой. Посолить, поперчить. Готовый шашлык подавать на стол с соусом.
