Ингредиенты
спагетти — 200 г
чеснок — 2–3 зубчика
оливковое масло — 4 ст.л.
соль —
перец черный молотый —
петрушка свежая — несколько веточек (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите чеснок от шелухи и мелко порубите его ножом.
Промойте петрушку и мелко нарежьте листья, если используете её для украшения.
В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду (примерно 1 литр воды на каждые 100 грамм пасты).
Добавьте спагетти в кипящую воду и варите согласно инструкции на упаковке, обычно около 8–10 минут, пока паста не станет al dente (слегка твердой внутри).
Не забывайте периодически помешивать, чтобы паста не слиплась.
Пока паста варится, разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
Когда масло нагреется, добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета, примерно 1–2 минуты. Будьте осторожны, чтобы чеснок не подгорел, иначе блюдо будет горчить.
Как только спагетти будут готовы, слейте воду через дуршлаг, оставив немного воды (около 50 мл), она пригодится для придания соусу кремообразной консистенции.
Верните пасту обратно в кастрюлю и сразу же добавьте чесночное масло вместе с небольшим количеством оставленной воды.
Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек спагетти был покрыт ароматным маслом.
Разложите готовое блюдо по тарелкам, приправьте свежемолотым черным перцем и украсьте рубленой петрушкой.
Подавайте горячим.
Приятного аппетита!
