ИНГРЕДИЕНТЫ
баранина – 300 г
лук – 1 шт.
растительное масло
картофель – 2 шт.
небольшой баклажан – 1 шт.
соль – по вкусу
перец – 1 шт.
томаты – 2 шт.
хмели-сунели
черный и красный перец
вода – 150 мл
чеснок – 4 зубка
петрушка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарезаем мясо кусочками (рекомендуется выбирать баранину средней жирности), которое желательно замариновать за 12 часов до начала процесса приготовления, используя соль, репчатый лук и красный перец.
Включаем мультиварку, устанавливаем необходимый режим «Жарка», добавляем немного масла и равномерно размещаем в чаше мясные кусочки.Далее нарезаем очищенную луковицу и бланшированные помидоры кубиками.
После чего отправляем овощи к мясу, не забывая ввести соль, оба вида перца и традиционные грузинские специи – хмели-сунели.Пока составляющие будущего чанахи обжариваются, режем красный перец соломкой, а промытый баклажан небольшими кубиками. Причем, шкурку последнего оставляем, а чтобы она не горчила, овощ можно предварительно посолить и немного сбрызнуть яблочным уксусом.Теперь перемещаем перец и баклажаны в чашу мультиварки.Осталось почистить картофель и нарезать его средними кусочками, а также натереть на терке чеснок и мелко нашинковать петрушку.
Отправляем последние продукты в зажарку.Затем тщательно, но максимально аккуратно перемешиваем чанахи в мультиварке, выливаем в чашу 150 мл воды и закрываем крышку.Переключив режим на «Тушение», оставляем его готовиться на протяжении недолгих 30 минут. Подавать роскошное грузинское блюдо рекомендуется после его частичного остывания, украсив листиками петрушки и дополнив лепешкой традиционного хачапури.
