Ингредиенты:
600г телятины,
1 стакан вишни без косточек,
1 /2 стакана вишневого сиропа,
1 стакан красного вина, кориандр, соль.
Приготовление:
Телятину посолить, сделать в ней 20 надрезов и в каждый положить по вишенке. Обжарить мясо на сильном огне до образования корочки. Затем посыпать кориандром, накрыть фольгой и запекать в духовке 30 минут при температуре 175 градусов.
Оставшуюся вишню припустить с сиропом и вином до выпаривания соуса примерно наполовину, затем взбить в блендере. Готовую телятину нарезать на порционные куски и полить соусом.
