ИНГРЕДИЕНТЫ
тыква 200 гр
яйца 2 шт
сыр 100 гр
кефир 100 мл.
мука 100 г
зеленый лук несколько стеблей
петрушка несколько стеблей
соль 1/3 ч.л.
куркума ½ ч.л.
черный перец
сода ½ ч.л.
лимонный сок 1 ч.л
кунжут 1 ст.л.
тыквенные семечки 1 ст.л.
растительное масло 6 ст.л.
сливочное масло 30 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для приготовления этого вкусного блюда нам понадобится 200 г тыквы, тыкву промываем, разрезаем,
очищаем
и натираем на крупной
тёрке. Отправляем тыкву в
миску, также на крупной тёрке натираем 100 г сыра, у меня со сметанным
вкусом, добавляем сыр к
тыкве, мелко нарезаем несколько стеблей зелёного
лука, отправляем в
миску, также мелко нарезаем несколько стеблей
петрушки, добавляем к тыкве, хорошенько перемешиваем ингредиенты между
собой, добавляем 1/3 чайной ложки
соли, добавляем чёрный перец по вкусу и по желанию, также добавляем половину чайной ложки куркумы, хорошенько
перемешиваем, теперь к тыкве вбиваем два куриных
яйца и вливаем 100 мл кефира, у меня 1% жирности, хорошенько
перемешиваем, добавляем половину чайной ложки соды и гасим её одной чайной ложкой лимонного сока,
снова
перемешиваем, в полученную массу просеиваем 100 г муки, замешиваем
тесто,
вот такое оно должно получиться, разогреваем сковороду с двумя столовыми ложками растительного масла, добавляем 5 г сливочного
масла и выкладываем половину подготовленного
теста, равномерно расспределяем,
посыпаем половиной столовой ложки
кунжута и половиной столовой ложки очищенных тыквенных семечек,
накрываем крышкой и Жарим на минимальном огне 5-7 минут до золотистости. По истечении времени проверяем, верх блина хорошо прихватился, накрываем тарелкой, переворачиваем сковороду, теперь в сковороду вливаем одну столовую ложку растительного масла и добавляем ещё 5 г сливочного масла, опускаем тыквенный блин непрожаренной стороной вниз, накрываем крышкой и Жарим на медленном огне ещё 5-7 минут до золотистости и готовности блюда. Повторяем процесс с оставшимся тестом, в сковороду вливаем растительное масло, добавляем сливочное, выкладываем тесто, равномерно
распределяем,
посыпаем кунжутом и тыквенными семечками, накрываем крышкой, жарим на медленном огне 5-7 минут до золотистости, затем накрываем тарелкой, переворачиваем сковороду, в сковороду вливаем столовую ложку растительного масла, добавляем 5 г сливочного масла, опускаем блин непрожаренной стороной вниз и жарим на медленном огне ещё 5-7 минут до золотистости и готовности блюда. Несладкие тыквенные блины с сыром готовы, подаём к столу. Приятного аппетита!
