ИНГРЕДИЕНТЫ
Батончики KitKat — 350 г
Сливочное масло — 60 г
Ингредиенты для начинки:
Батончики KitKat — 650 г
Шоколад черный — 300 г
Сливки 33% — 250 мл
Сыр «Маскарпоне» — 400 г
Ингредиенты для украшения:
Белый шоколад — 100 г
Черный шоколад — 100 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разделяем на отдельные батончики KitKat;
350 граммов батончиков разламываем на кусочки и помещаем в пакет;
Теперь пакет с кусочками KitKat оборачиваем полотенцем;
С помощью скалки или отбойного молоточка для мяса измельчаем батончики в крошку;
Кусочек сливочного масла помещаем в жаропрочную посуду;
Теперь масло следует растопить;
Шоколадную крошку высыпаем в миску;
Смешиваем шоколадную крошку с растопленным маслом;
Смешиваем крошку и масло с помощью лопатки;
Выкладываем массу для основы в разъемную форму для пирога;
Равномерно распределяем основу для торта по дну формы;
Остальные 650 граммов батончиков размещаем по кругу формы основанием вовнутрь;
Готовая основа для формы теперь имеет основание и края;
Отмеряем 250 мл жирных сливок;
Теперь взбиваем сливки в плотную пену;
В отдельную емкость помещаем сыр «Маскарпоне»;
Взбиваем сыр миксером;
Теперь в большой миске начинаем маленькими порциями смешивать сливки и сыр;
Силиконовой лопаткой смешиваем крем так, чтобы не осталось комочков;
Вот так сливки и сыр должны выглядеть в результате;
Три плитки черного шоколада разламываем на кусочки и помещаем в миску;
Миску с шоколадом помещаем на водяную баню, поставив на кастрюлю с кипящей водой;
Дождемся пока шоколад расплавится;
Снимаем шоколад с водяной бани и даем немного остыть;
Едва теплый жидкий шоколад тонкой струйкой вводим в крем из сыра и сливок;
Теперь хорошенько перемешиваем крем для торта: сыр, сливки и шоколад;
Перекладываем крем в форму для торта;
Верх торта сперва посыпаем натертым белым шоколадом;
Предварительно замороженную плитку шоколада натираем на терке непосредственно на торт;Готовый торт завязываем по кругу лентой желаемого цвета и помещаем в холодильник часов на 5, а лучше на ночь;
