ИНГРЕДИЕНТЫ
куриное филе — 400 г
кукурузный крахмал — 70 г
пшеничная мука — 100 г
молоко — 150 мл
соль
молотый черный перец
кетчуп — 3 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
паста кочудян — 1 ст.л.
кукурузный сироп — 2 ст.л.
чеснок 5 зубчиков
молотый красный перец — 1 ч.л.
арахис — 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Яннём чикин: шаг 1
1. Курицу нарезать на небольшие кусочки.
Яннём чикин: шаг 2
2. Поместить курицу в глубокую миску и залить молоком. Дать постоять 30-60 минут.
Яннём чикин: шаг 3
3. Приготовить соус.
Яннём чикин: шаг 4
4. В небольшой глубокой миске смешать пасту Кочудян.
Яннём чикин: шаг 5
5. Добавить сахар.
Яннём чикин: шаг 6
6. Добавить красный перец.
Яннём чикин: шаг 7
7. В миску добавить кетчуп.
Яннём чикин: шаг 8
8. Добавить чеснок.
Яннём чикин: шаг 9
9. Влить кукурузный сироп (можно заменить на мед).
Яннём чикин: шаг 10
10. Все хорошо перемешать.
Яннём чикин: шаг 11
11. К курице с молоком добавить крахмал.
Яннём чикин: шаг 12
12. Хорошо перемешать до однородной вязкой массы.
Яннём чикин: шаг 13
13. Посолить и поперчить по вкусу.
Яннём чикин: шаг 14
14. В большую глубокую миску всыпать муку.
Яннём чикин: шаг 15
15. Обвалять всю курицу в муке.
Яннём чикин: шаг 16
16. Тщательно обвалять мясо, чтобы мука покрывала кусочки равномерно.
Яннём чикин: шаг 17
17. В сильно разогретое масло опустить кусочки курицы.
Яннём чикин: шаг 18
18. Жарить 3-4 минуты, постоянно помешивая, чтобы кусочки не слипались.
Яннём чикин: шаг 19
19. Курицу откинуть на дуршлаг, дать отдохнуть 30-40 секунд.
Яннём чикин: шаг 20
20. Снова закинуть курицу в масло и жарить еще 1-2 минуты.
Яннём чикин: шаг 21
21. Двойная обжарка даст максимальный хруст панировки.
Яннём чикин: шаг 22
22. На сковороде подогреть соус в течение 1-2 минут. Регулярно помешивать.
Яннём чикин: шаг 23
23. Дать соусу закипеть. Снять с огня.
Яннём чикин: шаг 24
24. Измельчить арахис.
Яннём чикин: шаг 25
25. Курицу залить соусом.
Яннём чикин: шаг 26
26. Добавить арахис. Тщательно перемешать.
Яннём чикин: шаг 27
27. Выложить блюдо на тарелку. Приятного аппетита!
