Ингредиенты:
Запеканка с фаршем и макаронами. Ингредиенты
1 кг фарша (я использовала свинину+говядину)
400 г макаронных изделий (ракушек, спиралек, пенне и т.д.)
400 г помидоров в собственном соку (или свежих)
300 г сыра (твердого)
200 г лука
растительное масло
соль
перец
соус:
1 литр молока
100 г сливочного масла
100 г муки
соль
перец
Приготовление:
Шаг 1 Макаронные изделия отварить до готовности (так, как указано на упаковке).
Затем воду слить.
Шаг 2 Лук мелко нарезать.
Шаг 3 С помидоров снять шкурки, размять вместе с соком.
Шаг 4 Лук обжарить на растительном масле.
Шаг 5 Добавить фарш, слегка обжарить.
Шаг 6 Добавить помидоры, посолить, поперчить, тушить 15–20 минут на среднем огне.
Шаг 7 Готовим соус «Бешамель».
Масло растопить.
Шаг 8 Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать.
Слегка обжарить.
Шаг 9 Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения.
Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану.
Главное, следите, чтобы не образовались комочки.
Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.
Шаг 10 Сыр натереть на средней терке.
Шаг 11 В форму для запекания (у меня форма 20×30 см, и высотой 5 см) выложить макаронные изделия, разровнять.
Шаг 12 Выложить половину соуса.
Шаг 13 Выложить фарш, разровнять.
Шаг 14 На фарш выложить оставшийся соус.
Шаг 15 Посыпать сыром.
Поставить в не разогретую духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 20–25 минут).
