ИНГРЕДИЕНТЫ
соль;
один лимон;
баранина – 2,5 кг;
свежий розмарин (по вкусу);
3 зубчика чеснок;
растительное масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо вымыть и удалить все жилки.Специи соединить с лимонным соком и небольшим количеством растительного масла. В большую емкость положить мясо и тщательно смазать его приготовленной смесью. Туда же положить очищенный, измельченный чеснок.
Мясо мариновать 12 часов в холодильнике.Баранью ногу переложить в заранее смазанный противень. Запекать в духовке при 1600 С полтора часа. Чтобы мясо приобрело румяную корочку, следует подержать еще в духовке на протяжении получаса при 200 С.Подавать его следует с теплым и картофелем или рисом.
