ИНГРЕДИЕНТЫ
креветки (очищенные варено-мороженые ) — 150 гр.
кальмар (мороженый) — 150 гр.
перец болгарский (пополам красный и желтый) — 125 гр.
капуста пекинская — 125 гр.
лук красный — 25 гр.
помидор — 300 гр.
кукуруза (мини-початки маринованные) — 100 гр.
сок лимонный — 1 ст.л.
масло растительное — 3 ст.л.
черный кунжут — 1 ч.л.
соль —
лист лавровый — 2 шт.
перец черный горошком — 5 шт.
имбирь (корень) — 10 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Предлагаю Вашему вниманию мой любимый, яркий и сочный салат! Моя семья не представляет новогодний стол без него, да и мои коллеги по работе теперь тоже готовят этот салат на праздники.
1.Кальмары и креветки перед приготовлением салата необходимо разморозить, затем кальмары очистить и промыть.
2.В отдельной кастрюле вскипятите воду. Добавьте в воду соль, лавровый лист, перец горошком. В кипящую воду по одному опускайте кальмары. Сначала опустите один, сосчитайте до десяти и вынимайте кальмар шумовкой.
3.Дождитесь, когда вода вновь закипит, и опускайте следующий кальмар. Кальмар, приготовленный таким образом, получается нежным и вкусным.
4.Нарежьте кальмары кольцами.
5.Приготовьте креветки. Сначала вскипятите воду, добавьте соль, лавровый лист и имбирь, прокипятите минуту, добавьте креветки, выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой на несколько минут. Потом воду слейте.
6.Вымойте лимон, помидоры, сладкий перец, пекинскую капусту, красный лук.
7.Помидоры и лук нарежьте полукольцами.
8.Сладкий перец нарежьте тонкими полосками.
9.Пекинскую капусту порвите руками на средние кусочки.
10.Мини-початки кукурузы нарежьте кружочками.
11.Соедините все ингредиенты салата. Только перед самой подачей салат полейте лимонным соком, заправьте растительным маслом, аккуратно перемешайте с помощью двух столовых ложек и посыпьте сверху черным кунжутом (если черного кунжута нет, посыпьте обжаренным на сухой сковороде белым кунжутом). Солить салат не надо — соль дадут кальмары, креветки и початки кукурузы. Приятного Вам аппетита!
