ИНГРЕДИЕНТЫ
на тесто:
2 яйца
1 ст. молока (250 мл.)
3/4 пачки дражжей (сухих)
1/3 ч.л. соли
3 ст.л. сахара
4 ст.л. подсолнечного масла(рафинированного)
600 гр. муки (+/-).
на пюре:
5 картошек ср. размера
1 яйцо
50 гр. сливочного масла
200 мл. сливок (именно сливок!!! 15-20% хватит вполне)
соль .
1 яйцо для смазывания.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сегодня ночью мне приснилась деревня, в которую летом нас с братом отвозили родители. Там нас всегда ждала любящая бабушка со свими кроликами, коровами и цыплятами. Уж там нас баловали… Плюшки, шанешки, ватрушки, блины… И первая моя мысль, когда я утром открыла глаза — сегодня у нас обзательно будут бабушкины шанешки! 🙂
Конечно, в идеале бабушкиными они не получились — и масло не то, и сливки, и яйца… Но я сделала всё возможное, чтобы не ударить в грязь лицом! 🙂
И так… Для начала нужно замесить тесто. Перемешать яйца, соль и сахар, добавить дрожжи (я использовала те, что не нужно разводить и ждать), теплое молоко и подсолнечное масло. Всыпать муку и замесить тесто (не крутое). Поставить в теплое место на час — чтоб тесто поднялось. Я ставлю на плиту, а рядом готовлю что-то еще 🙂
Пока поднимается тесто — примимся за пюре: Картофель почитить и отварить до готовности в подсоленой воде.
Готовую картошку растолчить, влить яйцо — перемешать, затем сливки — перемешать и, наконец, масло. Досолить. Пюре должно получиться средней густоты.
После того, как тесто поднялось — надавите на него ладошкой, чтобы осело и снова в теплое место на 30 минут.
Готовое тесто разделить на 12-14 шариков. Каждый шарик приплюснуть так, чтобы серединка получилась более вмятой чем края. В центр выложить пюре (примерно полные 1,5 ст.ложки), смазать яйцом.
Выпекать в разогретой до 200-220′ духовке 10-15 минут.
Готовые ШанеШки вкуснее кушать теплями, да с горячим молочком… Ммммммммм… Вкуснятина! 🙂
Вот и всё! Приятного Вам аппетита! 😉
