Чечевичный суп с оливками

ИНГРЕДИЕНТЫ
чечевица — 250 гр.
вода — 2 л/
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
перец болгарский — 1 шт.
картофель — 2 шт.
оливки консервированные без косточек — 1 банка
чеснок — 2 зубчика
растительное масло — 2 ст.л.
зелень
соль
черный перец молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. У меня сегодня готовая смесь красной и желтой чечевицы для супов и гарниров. На упаковке указано время приготовления всего 10 — 15 минут. Чечевицу необходимо промыть до прозрачной воды и затем помещаем чечевицу в кастрюлю, и заливаем холодной водой. Доводим до кипения, убавляем огонь на самый слабый, закрываем кастрюлю крышкой и варим до готовности.

2. Пока чечевица варится, готовим зажарку. Лук и морковь нарезаем мелким кубиком. Обжариваем на разогретой сковороде на растительном масле до мягкости овощей.

3. Затем добавляем в зажарку нарезанный кубиками сладкий болгарский перец. Обжариваем все овощи еще 3 минуты.

4. Добавляем в кастрюлю к чечевице картофель нарезанный крупным кубиком. Даем супу закипеть и отправляем следом зажарку из овощей и оливки вместе с рассолом. Варим суп до готовности картофеля.

5. Пробуем суп, регулируем соль по вкусу. Добавляем в кастрюлю измельченный чеснок и зелень. Даем закипеть, затем закрываем кастрюлю крышкой и оставляем настояться на полчаса.

6. Чечевичный суп с овощами и оливками готов.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Добавить комментарий

Комментарий
Имя*
email*
Сайт:*

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.