ИНГРЕДИЕНТЫ
мука 1 ст. (250 мл. )
вода 1,5 ст.
масло сливочное 80-100 гр.
яйца 2 шт.
сахар 3 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
кондитерский рукав с насадкой «звездочка»
масло для фритюра
сахарная пудра
Пошаговый рецепт приготовления
См. пошаговые
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Чуррос (испанский десерт из заварного теста): шаг 1
1 Исходные продукты.(на фото отсутствуют яйца и сахарная пудра)
Чуррос (испанский десерт из заварного теста): шаг 2
2. В глубокую кастрюлю наливаем воду,добавляем размягченное масло,сахар.Варим помешивая до закипания.Как закипело,высыпаем муку,выключаем газ.Начинаем заваривать тесто,размешивая его деревянной ложкой,пока оно не начнет принимать шарообразную форму и легко отходить от стенок кастрюли.
Чуррос (испанский десерт из заварного теста): шаг 3
3. Даем тесту слегка остыть.По одному(!) вбиваем яйца.Мешаем до однородной массы после каждого добавления яйца! Масса должна получится гладкой и блестящей.По консистенции густого крема.Не забудьте про соль
Чуррос (испанский десерт из заварного теста): шаг 4
4. Наполняем тестом кондитерский рукав с насадкой «звёздочка».
Чуррос (испанский десерт из заварного теста): шаг 5
5. За секунду до старта…(из личного опыта.Рекомендую отрезать полоски теста ножницами.Очень удобно)
Чуррос (испанский десерт из заварного теста): шаг 6
6. В разогретом до 190 С фритюре жарим чуррос.Минуты 2-3 до румяного цвета.Это могут быть полоски 10-15 см или любые другие загогулины.
Чуррос (испанский десерт из заварного теста): шаг 7
7. Вот такие «загогулины» получились у меня.
Чуррос (испанский десерт из заварного теста): шаг 8
8. Выкладываем готовый продукт на салфетку чтоб ушло лишнее масло.
Чуррос (испанский десерт из заварного теста): шаг 9
9. Как немного остынут,посыпаем сахарной пудрой.
Чуррос (испанский десерт из заварного теста): шаг 10
10. Наливаем чашку горячего шоколада и подаем к столу.
