ИНГРЕДИЕНТЫ
для тефтелей:
филе индейки — 1 кг
рис круглый — 150 г
лук репчатый — 2 шт.
хлеб белый — 2 куска
тимьян сушёный — 0.5 ч.л.
чёрный молотый перец — 1 щепотка
соль — 1 щепотка
соус:
сливки 10 % — 500 мл
томатная паста — 2 ст.л.
крахмал — 1 ч.л.
соль — 1 щепотка
чёрный молотый перец — 1 щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Рис промыть в нескольких водах, до прозрачной воды. Залить рис холодной водой на 15 минут.
2. Хлеб замочить в воде, затем воду слить, хлеб отжать.
3. Лук очистить, вымыть, нарезать кусочками. Филе индейки помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать кусками среднего размера.
4. Электромясорубкой измельчить мясо, лук, хлеб.
5. Измельчённые продукты перемешать в однородную массу. Рис откинуть на сито, чтобы стекла вода, дополнительно обсушить бумажным полотенцем. Добавить рис к фаршу, посолить и поперчить по вкусу, всыпать сушёный тимьян, перемешать.
6. Из фарша с рисом сформовать круглые тефтели и выложить их в форму для запекания. У меня получилось 18 шт. В форму поместилось 14 шт и ещё 4 в маленькую формочку.
7. Для соуса соединить сливки, томатную пасту, крахмал, соль и перец, перемешать венчиком.
8. Тефтели в формах залить соусом. Поставить формы в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40 — 45 минут. В середине готовки достать формы и перевернуть тефтели, вернуть формы обратно в духовку.
9. Готовые тефтели достать из духовки, немного остудить. Подать тефтели к столу. В качестве гарнира можно подать картофельное или овощное пюре, тушёные овощи, салат из свежих овощей. Приятного аппетита!
